Описание

Популярный в магазине «Родная сокровищница» сыр - Халлуми с сушеной мятой. В современном мире россияне любят отдохнуть за границей, очень часто бывают в Греции, на Кипре. Многим нравится традиционная греческая кухня и, приехав домой, часто вспоминают главный «национальный» сыр киприотов – халлуми. Вновь погрузиться в мир Греции поможет «Родная сокровищница».

Рецепт этого сыра наши сыровары из «Ярило» переняли у греков. По составу этот сыр немного слоистый с очень нежной текстурой, он имеет выраженный сладковатый молочный вкус и лёгкую солоноватость. Издревле его готовили из козьего и овечьего молока. В этот сыр кулинары любят добавить мяту. Благодаря такой приправе сыр дольше хранится и приобретает приятное освежающее послевкусие.

Халлуми киприоты любят есть с охлажденным арбузом и другими фруктами. А еще халлуми отлично подходит для жарки. Хотите добавить к вашим шашлыкам вегетарианские нотки, порежьте сыр на крупные куски и просто положите на гриль. Он не расплавиться, а приобретет приятную золотисто-коричневую корочку.
Предлагаем вам попробовать овощной шашлык с сыром халлуми.
Для шашлыка вам понадобиться:
Маринад:
- 1 чайную ложку сушеной мяты
- 2 чайные ложки орегано
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки винного уксуса
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 50 мл. оливкового масла

Для самих шашлычков:
- 2 фиолетовых луковицы
- 2 молодых кабачка
- помидоры (можно использовать черри)
- 2 баклажаны
- 450 гр. халлуми
- соль, перец
Наши овощи и халлуми режем крупными квадратиками, солим, перчим. Поливаем маринадом. Хорошенько смешиваем. И нанизываем на шампуры или вкладываем на гриль. Жарим не долго, до румяной корочки. Наш овощной шашлык можно просто выложить на блюдо, а можно завернуть в лаваш. Приятного аппетита!